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Salecan®

Issuing time:2020-11-12 13:59

在2019年,速乐可®通过国家卫健委新食品原料技术审评,作为新食品原料上市。由于产品本身是一种新型天然水溶性β-葡聚糖,通过微生物发酵而成,未经过任何化学改性处理,保持β-葡聚糖高生物活性,经测量具备生物活性的β-1,3-糖苷键占比高达75%。因此,产品在普通食品、膳食补充剂、保健食品都有很好的应用前景。下面就产品、特点、功能、潜在应用总结如下:


1.产品介绍


      速乐可®(英文名:Salecan®)是一种β-葡聚糖,由7个β-1,3-葡萄糖和2个α-1,3-葡萄糖连接而成的重复单元链状结构,没有侧链。葡聚糖结构.png


2.产品特点


   纯天然:通过专利菌株生物转化而成;        

   高纯度:产品纯度90%                 

      水溶性:常温下具有良好的水溶性;

   生物学活性高;

      耐性:耐酸、耐碱和耐高温(170℃);

   良好的加工性:增稠性、乳化性、稳定性等.


3.产品功能及特点


3.1 降低餐后血糖

      经动物实验得出,速乐可对alpha-淀粉酶会有一定的阻隔作用,所以葡聚糖可能作为淀粉阻隔剂抑制淀粉分解成葡萄糖,从而抑制血糖升高。

3.2 降低胆固醇和血脂水平

     速乐可能干扰人体对脂肪的吸收,有效降低高脂饮食的肥胖症状。

3.3 促进胃肠道蠕动,缓解便秘

     经动物实验得出,速乐可能显著增加便秘小鼠的粪便数量和粪便重量。

3.4 良好的益生元,提高盲肠内乳酸杆菌和双歧杆菌的数量

     速乐可的摄入可以使肠道中短链脂肪酸的含量增加,并且可以作为乳酸杆菌和双歧杆菌的益生元,维持肠道菌群平衡。


4.应用范围


4.1 普通食品:乳制品、饮料类、冷冻饮品、粮食制品、肉质品、焙烤食品等

4.2 膳食补充剂:压片糖果、固体饮料、代餐粉等

4.3 保健食品:胶囊、口服液等


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